白銀高輪の和食「秀吉」

積み重ねる小さな違い。 大きな差を生む、職人の心得。

大きな差を生む、職人の心得。

それは手間を省くことでもなく、味わいを重ねないことでもない。

幾重にも重なる味わいをストレートに表現する、奇をてらうことのない職人技。

味わいを最大限に引き出すために、惜しまないのが手間というものです。

少しでも美味しいと感じていただけるように、日々の仕事を勤め上げるのが職人の心得です

おすすめ料理

お刺身

鮮度もさることながら、お刺身も手間が違います。魚によっては目に見えないコケを包丁で丁寧にそいでいきます。

これにより口にした時にウロコなどを一切に感じることなく、刺身の味わいや食感をダイレクトにお楽しみいただけます。人気の所以といえるでしょう。

ぜひ召し上がっていただきたい美味しいおすすめの逸品です。

※入荷や種類によってお値段を変更させていただく場合がございます。ご了承ください。

宮島つくね700円
割烹料理や懐石料理で多く使われる「たまごのもと」を使うことで弾力と、ふわっとした食感を生み、他のつくねとはひと味違うつくねになります。
ぜひ、一度ご賞味ください。
宮島つくね700円
熱々の手作りカニシュウマイを存分にご堪能ください。
オニオントマトサラダ700円
トマトを丸ごと一個使って、ピクルスと玉ねぎのドレッシングで、サッといただきます。
宮島つくね700円
たっぷりの山菜と新鮮な魚貝で、お酒の肴にもなる、〆の逸品。
季節の逸品松茸の土瓶蒸し
※秋限定のお料理です。季節により様々なお料理をご用意しております。詳しくは店舗までお問い合わせください。
フッターナビ